Carne de Res en Trocitos con Chile
Courtesy of The Beef Checkoff
Servings: 4
Prep Time: 10 Min.
Cook Time: 2 1/2 Hrs.
Prep Time: 10 Min.
Cook Time: 2 1/2 Hrs.
What you need:
* 1-1/2 lb (unos 700 g) de carne de res para guisado, cortada en cuadritos de 1 pulgada (unos 2.5 cm)
* 2 Cdas de aceite vegetal
* 1 cebolla picada
* 1 chile jalapeño finamente picado
* 2 latas (de 14-1/2 oz [400 g] cada una) de tomates cortados en cubitos y sazonados con chile, sin escurrir
* 2 Cdas de aceite vegetal
* 1 cebolla picada
* 1 chile jalapeño finamente picado
* 2 latas (de 14-1/2 oz [400 g] cada una) de tomates cortados en cubitos y sazonados con chile, sin escurrir
What to do:
1. Ponga 1 Cda de aceite en una cacerola a temperatura media hasta que esté caliente. Dore la carne por porciones. Saque la carne y espolvoréela con sal.
2. Caliente la Cda restante de aceite en la cacerola. Agregue la cebolla y el chile jalapeño; cueza revolviendo de 5 a 8 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue los tomates y la carne; deje hervir. Reduzca el fuego; tape bien la cacerola y cueza a fuego lento de 1-3/4 a 2-1/4 horas o hasta que la carne se sienta blanda al insertar el tenedor.
2. Caliente la Cda restante de aceite en la cacerola. Agregue la cebolla y el chile jalapeño; cueza revolviendo de 5 a 8 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue los tomates y la carne; deje hervir. Reduzca el fuego; tape bien la cacerola y cueza a fuego lento de 1-3/4 a 2-1/4 horas o hasta que la carne se sienta blanda al insertar el tenedor.