Filetes de Carne a la Parrilla con Adobo de Chile Ancho
Courtesy of The Beef Checkoff 4 Servings • 30 Min. Prep Time| Ingredients |
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| 2 filetes estilo sirloin, corte de 2.5 cm de grueso (aprox. 70 g cada uno) |
| sal y pimienta |
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| Adobo de chile ancho: |
| 1 cucharada de chile ancho molido en polvo |
| 3 dientes de ajo picados |
| 1-1/2 cucharadas de hojas secas de orégano |
| 1 cucharada de cacao en polvo sin endulzar |
| 1 cucharada de cáscara de naranja fresca rallada |
| 1/2 cucharada de canela molida |
Directions:
1. Mezcle los ingredientes del adobo y úntelo uniformemente.
2. Coloque los filetes en una parrilla con carbones medianos cubiertos de cenizas. Áselo cubierto de 11 a 13 minutos (a temperatura media en asador de gas precalentado cubierto, de 13 a 15 minutos) para término entre medio y crudo (63°C), una vuelta sin cocer demasiado. Sazónelo con sal y pimienta al gusto.
* Información nutrimental por ración usando filetes de punta sirloin de centro
* Esta receta es una fuente excelente de proteínas, niacina, vitamina B6, vitamina B12, selenio y zinc; y una buena fuente de hierro.
Nutrition:
Calories: 159; Total Fat: 6g; Saturated Fat: 2g; Cholesterol: 65mg; Total Carbs: 2g; Fiber: 1g; Protein: 23g; Sodium: 45mg;