Burritos de Res Mañaneros
Courtesy of The Beef Checkoff 2 Servings • 5 Min. Prep Time • 15 Min. Cook Time| Ingredients |
|---|
| 8 onzas de bisteces de pulpa bola, de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor |
| 2 huevos, batidos |
| 1/4 taza de mezcla de queso mexicano o de queso jalapeño |
| 1 cucharada de agua |
| 1/4 cucharadita de pimienta |
| Sal |
| 2 tortillas de harina de trigo medianas (10 pulgada de diámetro), calentadas |
| 1/4 taza de salsa preparada |
| Aderezos: |
| Crema agria, cilantro fresco picado, más salsa (opcional) |
Directions:
1. En un tazón pequeño mezcle huevos, queso y agua. Caliente sobre fuego medio alto una sartén antiadherente grande engrasada con espray de cocinar. Agregue la mezcla de huevos; cueza y revuelva de 1 a 2 minutos o hasta que queden bien revueltos. Aparte y mantenga calientes.
2 . Sazone la carne con pimienta. Si es necesario limpie la sartén con toallas de papel. Engrase con espray de cocinar; caliente sobre fuego medio alto. Agregue la mitad de la carne; los bisteces de 1/8 de pulgada de grosos cuézalos de 1 a 2 minutos (los de 1/4 de pulgada, de 3 a 4 minutos) o hasta que la superficie exterior ya no esté rosada. No cueza de más. Saque de la sartén. Repita con el resto de la carne. Sazone con sal al gusto.
3 . Ponga sobre cada tortilla la mitad de la carne dejando un borde libre de 1-1/2 pulgadas en los lados derecho e izquierdo; agregue dos cucharadas de salsa y la mitad de los huevos. Enrolle las tortillas y sirva con aderezos al gusto.
* Esta receta es una excelente fuente de proteína, niacina, vitamina B6, vitamina B12, hierro, selenio y cinc; y una buena fuente de fibra.
Recipe courtesy of www.LaCarneDeRes.com
Nutrition:
Calories: 501; Total Fat: 20g; Saturated Fat: 7g; Cholesterol: 298mg; Total Carbs: 40g; Fiber: 3g; Protein: 39g; Sodium: 1414mg;